Mực khô chất lượng sẽ có những điểm sau

Vào các dịp lễ hay các ngày cuối tuần, hải sản bán chạy nhất là mực khô, có vị ngọt ngọt, dai dai, đặc biệt là có mùi rất thơm khi nướng trên than hồng, nhâm nhi cùng chiến hữu vào dịp cuối tuần thật không có gì hạnh phúc bằng. Hiện nay, mực khô giả xuất hiện rất nhiều trên thị trường nên bạn cần tham khảo những điều dưới đây để biết cách chọn mực khô ngon nhé
 Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu là màu trắng bệch thì dễ là mực ươn đem phơi khô, không có mùi tanh và ướt tay
- Nếu dùng mực tươi để phơi khô thì sau khi mực khô sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt và có những chấm đen mờ trên da
- Khi nướng với than hồng và xé ra thịt có hồng nhạt, dẻo và không vụn. Nếu khi xé ra mực có màu trắng bệnh thì bạn đã mua trúng mực ươm rồi

Cách chọn mực khô đúng chuẩn

- Nếu chọn mực khô bạn nên chọn những con có thân thẳng, mình dày như vậy khi nướng thịt rất thơm và dai
- Có hai loại nguyên liệu khi làm mực khô đó là mực câu và mực cào. Mực câu nghĩa là vừa đánh bắt lên người ta tiến hành xẻ và phơi ngay tại tàu nên chất lượng mực rất ngon và đảm bảo, mực cào là mực được đánh bắt nhưng có thể vài ngày sau mới tiến hành xẻ phơi nên chất lượng không ngon lắm
- Mực khô ngon là mực phải có đầu gắn liền và thân mực, râu thẳng và có nhiều màu trắng hồng

Cách phân biệt mực giả - mực thật

Mực giả
- Giá tiền thấp
- Râu mực không có độ quăn tự nhiên như mực thật
- Không có mắt mực, khi xé ra bông hơn với mực bình thường 
- Nếu dùng tay kéo dãn mực thì nó sẽ có độ đàn hồi, miếng mực có độ đàn hồi như dây chun
- Nếu là mực giả thì nó không có sống lưng như mực khô thật, thịt khi bị xé ra rất nhẵn không có độ bông như mực thật
- Nếu ngâm mực giả trong nước 10 phút thì lớp bột bên ngoài bị rã ra để lộ là miếng cao su cắt mỏng
- Khi nướng lên nó có mùi khét, khi ăn không có vị tanh và vị ngọt của các mực tự nhiên
Mực thật
- Mực thật có thớ rõ ràng, khi xét ra thịt rất bông và tơi
- Có màu hồng nhạt, có lớp phấn trắng trên thân mực
- Râu được gắn liền vào thân mực và có độ xoăn tự nhiên
- Có giá cao hơn so với các loại mực giả

Bảo quản mực khô đúng cách

- Sau khi mua mực về bạn cần bảo quản đúng cách để chất lượng mực không bị ảnh hưởng. Cách bảo quản tốt nhất là dùng giấy báo bọc kín và cho vào túi ni lon đóng kín, bỏ vào ngăn đá tủ lạnh, nhiệt độ lý tưởng là -18 độ C
- Trong vòng 4 tháng kể từ khi mua về mực khô vẫn còn chất lượng như bạn đầu, để mực được ngon hơn bạn nên phơi nắng trong 10 đến 15 phút sau 3 hoặc 4 tuần mua về 
- Có điều bạn cần chú ý đó là không nên để mực khô và mực tươi chung nhau

Với 800.000 vnd bạn sẽ có ngay 1 kg mực câu đặc biệt dưới đây( 1 kg 13 - 15 con) 

Mực khô loại 1 - Đặc Sản Đà Nẵng

Mực khô loại 1 - Đặc Sản Đà Nẵng

Mực khô loại 1 - Đặc Sản Đà Nẵng

Mực khô loại 1 - Đặc Sản Đà Nẵng



Bình luận Facebook